Уникальное меню в роскошном отеле в Будапеште: королевская кухня Беатрисы
Отель Kempinski Hotel Corvinus Budapest представляет новое ограниченное меню аперитивов в Blue Fox The Bar в сотрудничестве с экспертом по роскоши Балажем Печи. Это специальное меню будет доступно с 21 августа по 30 сентября 2024 года.
Коктейли и сопутствующие закуски призваны вызвать величие одной из золотых эпох Венгрии, великолепного правления короля Матьяша. Меню вдохновлено второй женой короля, королевой Беатрисой, которая сыграла ключевую роль в распространении Ренессанса в Венгрии, а также г-ном Печи. Недавно вышла книга Stílusgourmand (Стиль гурмана), в которой даются советы по этикету и стилю.
«Style Gourmand исследует и ведет хронику элегантной моды, эпикурейских блюд, изысканных интерьеров, шикарных путешествий и традиционного этикета, предлагая читателям доступ к более утонченному образу жизни», — говорит г-н Печи. «Хотя моя книга не строго о роскоши, это важная тема, поэтому мы сосредоточились на исключительных ингредиентах высшего качества и роскошных атрибутах в этом меню. Это позволило легко связать предполагаемое сообщение книги с культурным наследием отели тезка.
В Италии aperitivo означает долгий напиток с небольшими закусками, который обычно подают в конце рабочего дня. Опираясь на этот ритуал позднего вечера, команда Blue Fox The Bar разработала Style Gourmand Aperitivo, включающий два коктейля — Queen of Hungary и Princess of Naples — вместе с безалкогольным напитком Princess of Aragon. Креативный директор по напиткам Балаж Мольнар и шеф-повар Адам Левай создали три закуски в итальянском стиле, чтобы дополнить напитки: аранчини с шафраном, увенчанные съедобными золотыми листьями, пикантные профитроли с лимонным кремом маскарпоне и икрой осетра, а также оливки, фаршированные козьим сыром, посыпанные порошком сушеных оливок или хлопьями вяленых томатов.
«Именно ароматы Италии, где родилась Беатриса Арагонская, вдохновили нас на создание этих трех коктейлей», — говорит Балаж Молнар. «Queen of Hungary — это коктейль в стиле аперитива, приготовленный из отборного венгерского вермута, богатого нотами яблок и лаванды, в сочетании с оливковыми биттерами и средиземноморским тоником, который подается в элегантном бокале над цветком, замороженным в кубике льда. Princess of Naples смешивает различные итальянские ликеры-аперитивы, такие как Amaro Santoni (ревень), Italicus (бергамот) и Muyu Chinotto Nero (чинотто), с добавлением джина, подается в чистом виде и завершается золотистым спреем сверху. Princess of Aragon — это освежающий безалкогольный коктейль, приготовленный из смеси…
