Питание для предотвращения дефицита йода: важность и внимание
Дефицит йода может привести к серьезным проблемам со здоровьем, напомнила специалист по питанию и диетологии Сена Пекшен в связи с проведением «Недели профилактики заболеваний, связанных с йодной недостаточностью». Йод – важный минерал для функционирования мозга и щитовидной железы, а его нехватка может привести к увеличению веса, медленному обмену веществ, проблемам со сном и умственной отсталости. Однако есть несколько способов, как предотвратить дефицит йода.
Прежде всего, нужно использовать йодированную соль вместо обычной. Йод может теряться под воздействием окружающей среды, поэтому его следует хранить в темной посуде в прохладном месте. Количество йода в продуктах зависит от рациона животных и содержания йода в почве, где выращиваются овощи и крупы. Рыба, особенно тунец, пикша, холодноводные и глубоководные виды, богаты йодом.
Также нужно избегать чрезмерного употребления гойтрогенных продуктов, таких как брокколи, соевые бобы, редис и горчица. Овощи с морской солью, лук и чеснок, салат, капуста и брокколи могут содержать йод и другие минералы, а также обладают противовоспалительными свойствами. Фрукты, такие как бананы, апельсины, клубника, грейпфруты, инжир, киви и ананасы, также могут быть богаты йодом.
Дополнительно, диета, богатая витамином Е, увеличивает усвоение йода. Рекомендуется добавлять 1-2 столовые ложки свежемолотого льняного семени к овощным блюдам, салатам и супам после приготовления. Также следует употреблять нежирное красное мясо и рыбу не менее 2 раз в неделю.
Питаться правильно и добавлять в рацион йод-богатые продукты – важные шаги к предотвращению дефицита йода и сохранению здоровья.
