Обнаружен вирус птичьего гриппа в молоке
После того, как ранее этой весной в стадах молочных коров впервые было зарегистрировано сообщение о птичьем гриппе, агентства здравоохранения сообщили, что вирус и бактерии были обнаружены в образцах сырого или непастеризованного молока.
Однако в образцах пастеризованного молока также были обнаружены фрагменты вируса H5N1, вызывающего птичий грипп.
Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США подчеркнуло, что коммерческие поставки молока остаются безопасными.
Ожидается, что пастеризация инактивирует вирус птичьего гриппа и сделает его неинфекционным.
«Исходя из текущей информации, пастеризация, скорее всего, инактивирует вирус, но не ожидается, что этот процесс устранит присутствие вирусных частиц», — заявили в FDA.
Министерство сельского хозяйства США издало федеральный приказ, требующий тестирования коров, пересекающих границы штатов, в целях предотвращения распространения птичьего гриппа.
Что такое пастеризация? Убивает ли он птичий грипп?
Пастеризация — это процесс нагревания, изобретенный французским химиком Луи Пастером в 1860-х годах и с тех пор широко используемый для уничтожения вредных бактерий и патогенов, которые иногда могут вызывать серьезные заболевания.
К ним относятся болезнетворные бактерии, такие как кишечная палочка, листерия и сальмонелла, а также другие патогены.
Ожидается также, что пастеризация убьет или инактивирует вирус, вызывающий птичий грипп; Поэтому органы здравоохранения продолжают заявлять, что при поставках пастеризованных молочных продуктов или товарного молока риска нет.
