Лучшие казахские блюда: выбор посетителей Всемирных игр кочевников
АСТАНА — Иностранные туристы, посетившие Всемирные игры кочевников в сентябре, были очарованы не только спортивными мероприятиями, но и казахской кухней. Опрос, проведенный местными туроператорами, выявил пять лучших блюд, которые произвели на посетителей самое сильное впечатление, сообщила 7 октября пресс-служба комитета индустрии туризма.
«Казахская кухня — это не просто еда; это культурный мост, соединяющий прошлое и настоящее. Гастрономические туры становятся важной частью визитов туристов в Казахстан», — сказала официальный представитель комитета Айжан Жолдасбекова.
Безусловным фаворитом является бешбармак — традиционное блюдо из отварного мяса (баранины, говядины, конины или верблюда) и теста (жаймы), подаваемое с наваристым бульоном. Праздничные посиделки всегда включают в себя конину. Мясо, отварное с луком и зеленью, можно дополнить национальными деликатесами, такими как казы, шужык, жал, жая, картофель. Иностранные гости высоко оценили его сочный и насыщенный вкус.
На втором месте в списке стоит бауырсак — неотъемлемая часть казахского дастархана (обеденного стола). Эти золотистые, обжаренные шарики из теста покорили гостей своей мягкой и воздушной текстурой. В некоторых регионах особой популярностью у туристов пользуется вариант, известный как ши бауырсак, хрустящий и маленький, который часто привозят его домой в качестве сувенира.
Третий по популярности предмет — кумыс, освежающий напиток из кисломолочного кобыльего молока. Его кисловатый вкус и полезные свойства вызывают особый интерес у туристов, которые рассматривают его не только как уникальное кулинарное приключение, но и как живую связь с древними кочевническими традициями.
Четвертое место занял курт — популярная закуска из сушеного творога. Его соленый, необычный вкус привел в восторг иностранных гостей, которые с удовольствием попробовали этот аутентичный продукт.
Замыкает пятерку лидеров шубат — кисломолочный напиток из верблюжьего молока с густой сливочной текстурой. Шубат, особенно популярный в западном и южном Казахстане, демонстрирует богатое наследие региона в области верблюдоводства.
